枸杞的栽培历史

一、殷周时期的枸杞种植

殷 商 时 期， 枸 杞 已 属农 田 人 工 栽 培 果 木。 甲骨 卜 辞 中 关 于殷 商 时期农田生产的内容颇多，卜辞中有“田”“作大田”的记载，还有 “黍”“稷”“麦”“稻”“杞”等农作物的名称，并将“杞”等农作物与“田” 联系在一起。

甲骨卜辞已有“己卯卜行贞，王其田亡灾，在杞”的记载，这是说殷 商国王在“杞”“田”中占卜枸杞有无自然灾害。“杞”即枸杞。这已明 确无误地证明枸杞在殷商时期已属人工种植的农田果木了。

二、周朝时期的枸杞种植

（一）《诗经》 中有关枸杞人工种植的记载西周时代，《诗经》中对于枸杞的歌咏很多。《诗经》把枸杞与贤惠的君子、 忠贞的爱情、情感的家园、力量的源泉、尊贵的场面、建功立业等精神愿 望和文化内涵紧密联系，任意比兴，纵情歌咏。如《诗经·北山》《诗经·将 仲子》《诗经 · 四牡》《诗经 ·杕杜》《诗经 ·南山有台》《诗经 · 四月》 《诗经 ·采芑》。可见在当时， 枸杞有广泛种植，才可能成为歌咏的对象。

（二）《春秋左传》 中有关枸杞人工种植的记载春秋战国时期，枸杞实行园圃生产。《左传 ·南蒯歌》曰：“我有圃， 生之杞乎！…… ” 歌词大意说：枸杞子是在自己的园圃中生长出来的，不 能背离养育自己的园圃，只有永远生活在自己的园圃中才是尊贵的君子。 枸杞子一旦背离了养育自己的园圃，那就是可鄙、可耻的背叛者，那就不 是我们的乡亲了！

三、汉唐时期的枸杞种植

汉唐时期，由于对枸杞医药、养生等药理作用的认识不断深化，枸杞 药用、食用广泛，需求量不断增大，对枸杞的栽培种植已形成了一整套完 整的耕作制度。

（一）《 氾胜之书》 中有关枸杞人工种植的记载据《氾胜之书》记载，汉代种植林木五谷，田间作业采取“区种”的方法。 “区种”法能够充分利用荒山荒地，这种分区作畦，开沟种植的方法，便 于水肥集中，为后世种植枸杞“开厇”“作坑”“作畦”的方法开了先河。

（二）《证类本草》 中有关枸杞人工种植的记载《证类本草》载： “世传蓬莱县南丘村多枸杞。高者一二丈，其根蟠 结甚固。故其乡人多寿者，亦饮食其水土之品使然耳”。因此，汉代《西 京杂记》中记载的“仙人所食”的“蓬莱杏”及“千年长生树”“万年长 生树”“扶老木”，应是“却老”“却老枝”“仙人杖”“西王母杖”类 枸杞属植物的别名。

（三）《千金翼方》（孙思邈） 中有关枸杞人工种植的记载《千金翼方 ·卷第十四 ·种造药 第六》中专门总结了前人种植枸杞的 方法。即开沟法（开厇栽苗）、挖坑法（作坑栽苗）、播种法（畦中撒种）、 束草安种法（缚草布种）。

（ 四）《四时纂要》（韩鄂） 中有关枸杞人工种植的记载《四时纂要》记载了枸杞的栽培、收剪、选种诸方法。韩鄂说，种枸 杞，作畦，种法，具十月收枸杞子门中。“收枸杞子，秋冬间收得子，先 于水盆中挼，令散，曝干。候春， 先熟地作畦。畦中去却五寸土， 匀（勾） 作五垄。垄中缚草稕，如臂长短，（置）畦（中） ，即以泥涂草稕上，裹 令遍能（满），即以枸杞子布于泥上，令稀稠得所。即以细土盖一重，令遍。 又以烂牛粪一重，又以一重土，令畦平。待苗出时， 以水浇之，堪吃便剪， 如韭法。每种，用二月初。一年只可五度剪。欲种，取甘者种之。若种， 根叶厚大无刺者。有刺叶小者，名枸棘，不堪。”

四、宋元时期的枸杞种植

宋元时期，枸杞种植业已相当发达，枸杞种植方式多种多样。其中， 枸杞实行园圃栽培，可以达到精耕细作，提高产量与品质。

（一）《梦溪笔谈》（沈括） 中有关枸杞人工种植的记载沈括（1031—1095）在《梦溪笔谈》中说：“枸杞， 陕西极边生者， 甘美异于他处者”。宋代宁夏地属陕西路，位于陕西行省的西北边陲，沈 括指的“陕西极边”就是指今宁夏，沈括说宁夏生产的枸杞子味道“甘美 异于他处”。

（二）《博 闻录》 中有关枸杞人工种植的记载《博闻录》载：（种枸杞法）秋冬前收子，净洗，日干。春耕熟地， 做町， 阔五寸。纽草稕如臂大，置畦中，以泥涂草稕上，然后种子，以细土及牛 粪盖令遍。苗出，频水浇之。

（三）《务本新书》 中有关枸杞人工种植的记载元 · 王祯《农桑辑要》引用已佚农书《务本新书》所载：枸杞宜故区 畦种。叶作菜食。子根入药。新添：秋收好子，至春畦种，如种菜法。又， 三月中苗出时，移栽，如常法。伏内压条，特为滋茂。一法：截条长四五指许，掩于泥土地中，亦生。

（ 四）《农桑衣食撮要》（元代鲁明善） 中有关枸杞人工种植的记载《农桑衣食撮要》对枸杞种法有明确记载：种枸杞，锄肥熟地，做平 畦。纽草稕如臂大， 铺填于畦中，以泥涂稕上，然后种子。用细土及牛粪覆， 令匀。苖出，频浇之。春间嫩芽叶可作菜食。

（五）《农书》（元代王祯） 中有关枸杞人工种植的记载《农书 · 卷十》载： （种枸杞法）秋冬间收子，净洗，日干。春耕熟 地作畦，阔五寸，纽草稕如臂大，置畦中。以泥涂草稕上，然后种子。以 细土及牛粪盖，令遍。苖出， 频水浇之。又可挿种。叶作菜食。子根入药， 轻身益气。谚云：去家千里，勿食萝摩、枸杞。言其补精气也。

五、明清时期的枸杞种植

明清时期，枸杞应用广泛，需求量大。枸杞作为一种关系到国计民生 的商品进行专业生产，规模经营，实行园圃种植。

（一）《本草纲 目》（李时珍） 中有关枸杞人工种植记载《本草纲目》引《种树书》说：枸杞，收子及掘根，种于肥壤中，待苗生， 剪为蔬，食甚佳。

（二）《农政全书》（明代） 中有关枸杞人工种植记载徐光启《农政全书》对枸杞种植进行了历史性的总结，曰： “枸杞处 处有之。春生苗叶软薄， 堪食。其茎干， 高三五尺，丛生。六七月， 开花， 红紫色，随结实：微长，生青熟红，味甘美。根皮，名地骨皮。古以韦山 为上，近以甘州者为绝品。今陕之兰州灵州以西， 并是大树。子圆如樱桃， 干时可作果食。”又引《种树书》曰：收子及掘根， 种于肥壤中。待苗生， 剪为蔬食，甚佳。

（三）王 闻远（清代）《西蜀唐 圃 亭（ 即唐甄）先生行略》（ 以下 简称《行 略》） 中有关枸杞人工种植记载《行略》载：唐甄“僦居吴市，仅三数椽，萧然四壁，炊烟尝绝，日 采废圃中枸杞叶为饭”。“废圃”即枸杞园圃。

六、民国时期的枸杞种植

（一） 张佐汉与“ 大麻叶 ”

中宁舟塔乡上桥村的张佐汉从小跟随长辈种植枸杞，14 岁起就负责管 育家里的枸杞园，得知乡邻贺双喜培育出奇特的枸杞苗后，多次前往贺双 喜枸杞园，愿出重金购买。张佐汉以全部积蓄买得 370 株奇特的枸杞苗。 将其全部栽活，开始一一培育繁殖。经过 10 年时间的摸索，1940 年，张佐 汉在自己的枸杞园里育成了 3 亩奇特枸杞。根据这种枸杞的叶片像大麻， 张佐汉给其起名为“大麻叶”。从此，这种奇特的枸杞有了自己的正式名 字“大麻叶”！

（二） 张佐汉与“三层楼 ”

张佐汉摸索出大麻叶枸杞的修剪方法——“圆顶半圆形树...

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