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《我有一个废品站》19第十九回
鹿肉乃纯阳之物，有补脾益气、温肾壮阳之功效。能够补五脏，润血脉。
于欢抓回来的那头小鹿看起来不大，身上的肉却不少。
全剔下来，竟有将近二十斤。
于欢扛着一头鹿回去，小石头当即快乐的蹦起老高：“鹿肉！吃鹿肉！”
红姑眼中也露出了满满的笑意。
她上一次吃鹿肉，还是在家当姑娘的时候。
当时大人们是怎么做的来着？
红姑仔细回想着。
麋鹿浑身是宝，她可得好好筹划一番，万不能浪费咯。
待想好章程，红姑牵着那鹿，直接在院子里拿刀放血。
小石头已经懂事的去灶房生火了。
红姑今儿早上烙了不少大饼。
小石头生起火，把已经凉掉的饼子隔水加热，这便是于欢她们今晚的主食了。
院子中，于欢拿了个大盆，帮忙接鹿血。
红姑用手蒙住猎物的眼睛，一刀下去，小鹿瞬间停止挣扎。
当红姑将手挪开，那双湿润的黑眼睛已经失去了光泽。
…………
尤记得于欢当初第一次见杀兔子，当场吐了一地。
后来更是连续几天没碰过肉食。
红姑看在眼里，什么都没说。
过了几天，她把那顶兔皮帽拿给于欢时，说了这样一段话：
“这世上万物，不是你吃我，便是我吃你。
只要活着，谁都是用无数生命供养起来的。
难道你不亲自动手，便没有生命因你而死吗？”
红姑说这话时一脸淡漠，于欢的嘴唇忍不住轻轻颤抖。
“你只需记得，任何时候，万不可祸害无辜。
尊重生命，必要下手时，也要给个痛快。
行事对得起良心，便没什么好怕。”
说完，她摇头笑笑，怜爱的说：“还是个孩子呢，竟比小石头还要心软。”
一番话说的于欢面红耳赤。
于欢也算是在古代装了回嫩。
红姑以为她才十几岁，哪知道她都已经二十多了。
红姑这个当娘的，其实比她也没大多少，心智却成熟多了。
惭愧惭愧……
红姑的话，于欢认真听了。
从那天开始，当真不再胡思乱想。
书回当下。
红姑手起刀落，温热的鹿血汩汩流入盆中。
不一会，便接了满满一盆。
红姑高兴的道：“先放进灶房里，用干净的布盖上。回头我拿些去村长家换几个鸡子，给你们做鹿血羹吃。这东西可是大补。”
于欢没吃过鹿血羹，但看红姑的神态，一定是好东西。
她老实点头，小心捧着一大盆鹿血，去灶房找布盖盆子去了。
待她出来，红姑已经麻利的剥好鹿皮。
鹿皮质地柔软，像红姑这种熟手，剥起来就很快。
于欢把红姑家的菜板拿出来，放在一张条凳上，顺手接过红姑手中的刀：“剁肉的活计我来吧，你只说怎么做。”
红姑知于欢力气大，没跟她抢这卖力的活计。
她用手在鹿肉上比划几下，让于欢顺着纹理砍。
于欢点头，很快便将鹿肉分解开来。
分好块之后，于欢拿着菜刀，开始剔骨。
红姑在她身旁，拿着另一把菜刀给剔下来的鹿肉切片。
第一天，红姑做的是炙鹿肉。
炙鹿香气扑鼻，烧烤独有的味道给鹿肉增添了一丝特有的烟火气。
只需一点盐巴，便叫人欲罢不能。
红姑将鹿肉切成薄片，放在烧红的大石板上炙烤。
薄薄的鹿肉遇热，很快就变色收缩，撒上少许盐巴，便可直接入口。
这大石片，还是于欢做给红姑的。
于欢发现红姑很喜欢烤东西吃。
她觉得用树枝烤肉有些麻烦，需要人不停翻动，又不好掌握火候，就想着帮忙做些别的工具。
铁板或铁网不好拿出来。
于欢想来想去，最后在山中找了块漆黑光滑的大石，削成片状带了回来。
教红姑烧热之后用来烤肉。
自从得了这块石板，树枝烧烤便失了宠。
红姑很喜欢这块石板，经常拿来烤肉。
那石板常常被油脂沁润，被盘的油光锃亮。
哪怕仔细清洗过后，好像还带着肉香。
小石头每次可愿意洗这个了。
这石板甫一加热，似乎已隐隐撒发出香味来。
于欢把堂屋的凳子搬了几张出来。
这会，石板上面铺了满满的鹿肉。
两大一小围坐在石板左右，人手一张大饼，直接就着石板用起晚食。
红姑拿着筷子翻动鹿肉，不时夹起两片放进于欢和小头的碗里：“这块好了，趁热吃。”
于欢还是第一次吃鹿肉，一口咬下去，当即知道古人为何对鹿肉如此推崇。
那鹿肉口感细腻，带着嚼劲，还不干不柴。
除了烤肉的香，还能吃到一丝淡淡的甜，和一种独特的清新感。
当真妙趣无穷。
比兔肉好吃。
词汇略贫乏的于欢如是想。
怪不得四大爷那么爱吃，不光自己吃，还要安利给别人。
…………
毕竟是二十斤肉，红姑将大半鹿肉做成了肉干。
这样更方便储存。
红姑见于欢和小石头都很喜欢鹿肉，调着样做了整整两天鹿宴。
把甥舅两个吃的眉开眼笑。
炖鹿肉滋味醇厚，顺滑多汁。
连里面的萝卜都异常香甜。
鹿肉汤更是味道鲜美。
红姑在汤里放了些菌子，小火炖了许久，那滋味，美的能鲜掉舌头。
红姑不光只做鹿肉。
鹿蹄和鹿尾也被放进锅里，加了大酱炖的烂烂的。
鹿蹄上胶质很多，鹿尾更是嚼劲十足。
几人啃得头也不抬。
内脏也没的浪费。
红姑做了一道叫做“热洛河”的名菜，是用鹿血煎鹿肠。
据说是前朝一位皇帝老儿的最爱。
于欢吃着不大习惯，小石头倒是十分喜欢。
因这两天忙着吃肉，红姑“奢侈”的把剩下的内脏简单处理后，全都储存了起来，留待过些时日再吃。
这会天已经凉了下来，吃食也能放的住。
红姑还用鹿血做了些血肠，放进地窖保存。
打算之后炖菜时放些进去，想必也是极美味。
鹿骨也被红姑留起来，预备后面炖汤使。
那骨髓里头，油水也是很多呢。
…………
在这些花样百出的全鹿宴中，还有一样让全家人都极为惊艳。
那便是鹿血羹。
红姑在新鲜鹿血上盖了鸡蛋液，直接上锅蒸熟。
鸡蛋中和了鹿血中的腥味。
整道羹鲜、嫩、滑，喝的人欲罢不能。
红姑见她们实在喜欢，又想着之前逃难，几人身子亏空不少。
干脆每日早上都蒸上一大碗鹿血羹，想说给全家好好补补。
连续两天，这两大一小吃的是口舌生津，满足不已。
然后，第三天一早，这场全鹿宴便被匆匆叫停了。
...
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